겨울철 따듯한 스프 및 스튜 레시피

겨울철 따뜻한 스튜와 수프 레시피를 몇 가지 소개해드리겠습니다.

1. 닭고기 야채 스튜

재료:

닭고기(가슴살이나 다리살) 500g 감자 2개

당근 2개

양파 1개

새송이 버섯 200g

물 또는 닭고기 육수 4컵 올리브 오일 2큰술

소금과 후추로 간

 

조리과정:

닭고기는 한입 크기로 자르고, 감자와 당근은 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.

양파와 버섯은 채 썰어 준비합니다.

냄비에 올리브 오일을 두르고 닭고기를 넣어 노릇하게 볶습니다.

볶은 닭고기를 밖으로 옮기고, 같은 냄비에 감자와 당근을 볶습니다.

양파와 버섯을 넣고 함께 볶은 후 물이나 닭고기 육수를 부어 스튜로 삶아줍니다.

약불에서 약 20분 정도 끓인 후 소금과 후추로 간을 해줍니다.

뚜껑을 덮고 5분 정도 더 끓여준 후, 그릇에 담아 마실 준비가 됩니다.

 

2. 버터넛 호박 수프

재료:

버터넛 호박 1개

양파 1개

마늘 2개

채소 스톡 또는 물 4컵 올리브 오일 2큰술

우유 1컵

소금과 후추로 간

시나몬 약간 (선택 사항)

 

조리과정:

버터넛 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 2cm 크기로 자릅니다.

양파와 마늘은 다져줍니다.

냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.

볶은 양파와 마늘에 버터넛 호박을 넣고 함께 볶습니다.

채소 스톡이나 물을 부어 끓여줍니다.

호박이 부드러워질 때까지 끓인 후 믹서기에 넣어 곱게 갈아줍니다.

우유를 넣고 한 번 더 끓여주고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.

시나몬을 약간 뿌려주면 더욱 풍미가 좋습니다.

 

이러한 따뜻한 스튜와 수프는 겨울철에 따뜻함을 느낄 수 있는 건강한 요리입니다. 다양한 채소와 고기를 활용하여 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다. 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!